鱈と白子の吉野煮

たらと白子を一口大に切り、水分をキッチンペーパーなどで拭いておく。

にんじんは飾り切り、かぶは皮をむき３ｃｍ長さの拍子木切りに、ねぎも３ｃｍに切り、ブロッコリーは小房に分ける。

①に片栗粉をまぶし、調味料を入れて煮立てただし汁に入れて４～５分煮て火を通し、器に盛る。

③のだし汁ににんじん、かぶを入れて煮、やわらかくなったらねぎ、ブロッコリーを加えひと煮立ちさせ火を止める。

たらと白子を盛った器に野菜を盛り合わせ、残っただし汁に水溶きの片栗粉でとろみをつけて上からかける。