ほうれん草とえのきの煮びたし
宇城市 @cook_40142868
宇城市「副菜もう一品」からのレシピです！旬のほうれん草をしっかり食べることができる副菜です。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べて、野菜から食べることで血糖値の上昇を抑えることができます。茹でることにより野菜のかさを減らし、量を多く摂ることができるようにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は熱湯でゆでて水に取り、少しさらして水気を絞り３㎝の長さに切る。
- 2
えのきは石づきをとって２～３等分に切る。
- 3
煮汁を沸かし、えのきを加えてひと煮立ちさせ、ほうれん草を加えてさっと火を通す。
- 4
器に盛ってかつお節をのせ、レモン汁で香りをつける。
コツ・ポイント
ほうれん草は食感を残すため、あまり長く茹ですぎないようにしましょう
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