お手軽！簡単★しらすとゴーヤの炒め物

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ルルノエ
ルルノエ @cook_40112261

パパッと手軽にもう一品♪
ごま油の香ばしい香りにゴーヤの爽やかな苦み、しらすの旨味でごはんが進みます！
お酒のお供にも♪
このレシピの生い立ち
家にあったゴーヤを簡単に美味しいおかずに出来ないかと考えてみました(*´꒳`*)

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材料

2〜3人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. しらす 70〜100g
  3. ごま油 大さじ1
  4. 濃縮かつおだし 小さじ1弱
  5. 塩 適宜
  6. こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、ワタと種をスプーンなどで取り、薄切り（3mm位）にする。

  2. 2

    熱したフライパンにゴマ油を敷き、強目の火でゴーヤを炒める。

  3. 3

    色が鮮やかになったら、かつおだしを入れなじませ、しらすをいれる。

  4. 4

    塩、胡椒で味を調えて出来上がり♪

  5. 5

    卵を入れても美味しいです♪
    最初に卵をスクランブルして、まだトロトロ目で取り出し、しらすを入れた後に合わせるとふんわり♪

コツ・ポイント

ゴーヤの食感を残して、しなしなで水っぽくならないよう、手早く作るのがコツです♪

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ルルノエ
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