簡単☆本格的市販よりウマい鰻のタレ☆覚書

なっつなおこ
なっつなおこ @cook_40067733

話題入り㊗市販のタレだと量が少ない(>.<)y-~
たっぷりかけたい方 鰻が手に入らなくてもタレだけでも旨い!美味~♪

このレシピの生い立ち
自然豊かな川で天然鰻をゲット!!
せっかくなので手作りのタレをつくっちゃおう~

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材料

  1. ☆しょう油 大さじ6
  2. ☆砂糖(三温糖) 大さじ4(甘めがいい方は調節してください)
  3. ☆味醂 大さじ5
  4. ☆酒 大さじ2
  5. ☆鰻の頭・肝(あれば軽く焼く) あれば

作り方

  1. 1

    ☆を全ていれ煮る
    (鰻の頭・肝は軽く焼く)

  2. 2

    沸々と泡がでてきたら火を止める

  3. 3

    たっぷり漬けて焼く

  4. 4

    炭焼きが一番おいしいですが、グリルでも♪

コツ・ポイント

スーパーで手に入る養殖の生うなぎは
頭がついているので鰻の頭も入れてみてください♪
BBQするときや炭火焼きできる機会があれば鰻を焼き、手作りのタレで~♪
炭火しないときは関東風蒲焼で!!
レシピID:20134060

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レシピ作者

なっつなおこ
なっつなおこ @cook_40067733
に公開
家族が喜ぶ料理を記録中♪2012年キッチン開設!大4・高2・兎ホーランドロップ10才のママです♪ M-style ribbon class®認定講師・RubandeLetoileライセンス校 介護食アドバイザー 父の介護経験から資格取得。スロー活動で掲載レシピは簡単なものばかり♥minne 他等販売中
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