いろいろ野菜と白身魚のトマト煮

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ＲＯＹＰＯＰＯ
ＲＯＹＰＯＰＯ @cook_40120351

いろんな野菜と一緒にお魚を煮て洋風な煮つけに!ヘルシーで野菜もたっぷり摂れる上に簡単なので夜ご飯のおかずにも♡
このレシピの生い立ち
サメが食べたい!トマト缶もいっぱいある…。煮込んでみよう～という思い立ちから!笑

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材料

  1. 白身魚 4切れ
  2. じゃがいも 1個
  3. 茄子 1本
  4. ズッキーニ 1本
  5. たまねぎ 1/2個
  6. にんにく ひとかけ
  7. トマト缶 1缶
  8. オリーブオイル 大1
  9. 白ワイン 大2
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    魚は食べやすい大きさに切り、塩コショウを軽くふっておく。

  2. 2

    じゃがいもは5㎜程の厚さに切り水にさらす。

  3. 3

    茄子、ズッキーニは1㎝ほどの厚さに、玉ねぎは薄切りに切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱する。

  5. 5

    3を炒めてしんなりしてきたら、2を加えてさらに炒める。

  6. 6

    じゃがいもが透き通って来たら、1を野菜の上に乗せ、トマト缶を加える。

  7. 7

    白ワインを振り掛けたら、弱火で焦げ付かないように10分ほど煮込む。

  8. 8

    塩コショウで味を調えたら完成！！

コツ・ポイント

♪野菜は季節でいろいろ変えてみてください!
春：セロリ、アスパラ、新玉ねぎ
夏：なす、とうもろこし、かぼちゃ、ピーマン
秋：きのこ、れんこん、さつまいも
冬：かぶ、白菜
などなど!
♪魚は真鱈などもいいですが、私はサメが好きです!意外と美味

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レシピ作者

ＲＯＹＰＯＰＯ
ＲＯＹＰＯＰＯ @cook_40120351
に公開
ハンドメイドのおやつをたくさんアップ出来たらいいなと思って始めました(*´ω｀*)簡単に出来るおかずもあわせてアップしていきたいと思いますっ!!よろしくお願いします<(_ _)>
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