豚肉と大根の香味炒め

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材料

  1. 豚肉 適量
  2. 大根 適量
  3. にんにくの芽 4〜5本
  4. ごま油 大さじ1
  5. 生姜 ひとかけ
  6. 味噌 大さじ1
  7. 鶏がらスープの素 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 白胡麻(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    大根を、いちょう切りにしたら軽く透き通ってくるまで茹でます

  2. 2

    大根を茹でてる間に豚肉をごま油で軽く焼き目が付くまで炒めます

  3. 3

    豚肉に焼き目が付いたら茹で終えた大根を入れて、軽く炒めたら適当に切ったにんにくの芽を入れて再び炒めます

  4. 4

    全体的に焼き目が付いたら、すりおろした生姜と少量の水で溶いた味噌を加え軽く炒めます

  5. 5

    軽く炒めたら、水で溶いた鶏がらスープの素を入れて一煮立ちさせます

  6. 6

    水気がなくなったら仕上げにみりんを加え軽く炒めて完成
    (お好みで白胡麻をちらす)

コツ・ポイント

塩気が少なめで生姜を効かせた味付けですが
お好みでシンプルに醤油の味付けや、甘辛くコチュジャン等で味付けしたり、ガーリックバター等の味付けでも♪

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