＊ひじきと鶏と根菜のきんぴらサラダ＊

虹七†にな's cooksnap of when they made ＊ひじきと鶏と根菜のきんぴらサラダ＊.
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とろーるる's cooksnap of when they made ＊ひじきと鶏と根菜のきんぴらサラダ＊.
☆ゆよな☆
☆ゆよな☆ @cook_40050015

レンジで蒸した鶏肉とひじきと根菜のきんぴらをマヨネーズで和えたおかずサラダ☆
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーで見かけたひじきと鶏肉のサラダ…美味しそうだったので自分なりに作って見ました。

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材料

  1. ひじき 100gくらい（水で戻したもの）
  2. 鶏胸肉 1枚
  3. れんこん 150g（10㎝くらい）
  4. ごぼう 1本
  5. 人参 1/2本
  6. 枝豆 茹でてあるやつ適量
  7. ◇醤油 大さじ1強
  8. ◇砂糖 大さじ1強
  9. ◇みりん 大さじ1
  10. ◇酒 大さじ1
  11. 白ゴマ 大さじ2～3
  12. ごま油 適量
  13. ◆酒 大さじ3
  14. ◆塩コショウ 適量
  15. マヨネーズ 大さじ3～4

作り方

  1. 1

    鶏肉を塩コショウして耐熱皿に入れ◆の酒をかけてラップをして800wだと5分レンジでチン！できたら中が赤くないか確認。

  2. 2

    火が通っていたら裂いておく。この時、チンしたときに出た煮汁に裂いた肉を浸しておくとしっとりする。
    棒々鶏等にも使える！！

  3. 3

    ごぼうはささがき、人参は細切り、れんこんは皮をむいて四等分に切って3～5㎜くらいに切っておく。
    白ゴマはすっておく。

  4. 4

    フライパンにごま油をひいて、根菜＆ひじきを炒める。ほどよく火が通ったら◇を入れて味付け。

  5. 5

    ボウルに鶏肉（煮汁も）きんぴら、枝豆、すった白ゴマを入れて混ぜる。このまま食べても美味しい！！

  6. 6

    粗熱がとれてからマヨネーズで和えて出来上がり♪

コツ・ポイント

マヨネーズの量はお好みで調節してください。
ボウルいっぱい出来る分量を載せているので…お好みで調節してください。
根菜はごぼうだけでもれんこんだけでも美味しい。
灰汁抜きする場合は切った後に水や酢水などで灰汁抜きして下さい。

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☆ゆよな☆
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