ゴーヤのつくだ煮
らむぞう @cook_40225619
職場の先輩に教えていただいたレシピ。苦味が少なくてゴーヤが苦手な人も食べやすい!!
このレシピの生い立ち
いただいたレシピの覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、ワタをとって、さっと湯通しする。(水洗い不要)
- 2
ゴーヤを2～3mmに切る。
- 3
調味料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら、ゴーヤ、ちりめん、かつお節を入れ、中火で煮詰める。
- 4
水分がなくなったら火を止め、ごまを入れる。
コツ・ポイント
ちりめんの旨味でぐっと美味しくなりますので、できればちょっといいものを使ってください。
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