長芋でオクラとすき昆布ときゅうりの梅和え
ツキちゃんママ @cook_40088157
梅でさっぱり！簡単ねばとろ1品^ ^
このレシピの生い立ち
夏バテ気味だったので( 早くない？笑 )献立の1品に長芋と、便利なすき昆布やオクラを使ってみました！きゅうりの食感も楽しみながら梅で爽やかに仕上げてみました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
すき昆布は水につけて10〜15分もどす。
-
- 2
オクラは塩ずりして熱湯でサッと茹で、冷水で色止めする。
- 3
オクラは5mmにカット。きゅうりは塩、少々で板ずりし10分おいてさいの目に。長芋は5mmの細い短冊切りに。
-
- 4
ボールに長芋、オクラ、きゅうり、軽く叩いた梅干しの果肉を入れる。
-
- 5
軽く和えたら出来あがり！
-
- 6
器に盛って召し上がれ^ ^
-
コツ・ポイント
糸昆布を使用の場合はそのまま入れてもらってもよいです。塩分などに応じて梅干しは調整を^ ^梅で爽やかにいただけますが、ミョウガや大葉を入れても、より爽やかにいただけます^ ^
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