肉そぼろのエスニック風サラダ

komugiko4's cooksnap of when they made 肉そぼろのエスニック風サラダ.
うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

　クミン風味の肉みそが美味しさを盛り上げる、ボリューム満点のサラダ

ビールのお供やパーティーにもお勧めです♬

このレシピの生い立ち
スパイスを効かせたボリュームサラダは、夏の定番のひとつ

大好きなクミンに好みの食材を合わせ、ちょっとメキシカンを意識したエスニック風サラダを作りました

家族にもなかなかの好評♬
おもてなしにも活躍しそうな、お気に入りです

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材料

2～3人分
  1. 合いびき肉 100g
  2. にんにく(みじん切り) 1/2片分
  3. クミンパウダー 小さじ1/2
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 胡椒 少々
  6. 菜種油 小さじ２
  7. ミニトマト 6個
  8. 玉ねぎ(スライス) 1/4個弱(30g)
  9. アボカド 1/2個
  10. レモン汁 少々
  11. ひよこ豆（茹でたもの） 50g
  12. ブラックオリーブ ６個
  13. プロセスチーズ(個包装） １個
  14. サニーレタス ３～４枚
  15. ドレッシング
  16. レモン汁 小さじ２
  17. 塩 小さじ1/8
  18. 胡椒 少々
  19. 砂糖 ひとつまみ
  20. EXバージンオリーブオイル 大さじ１

作り方

  1. 1

    フライパンに油とにんにくを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加え炒める。

    クミンパウダー、塩、胡椒で味を調える

  2. 2

    玉ねぎは水にさらして水気を切っておく

    トマトは４等分、チーズは角切りにする

    アボカドは角切りにし、レモン汁をふる

  3. 3

    ボウルにドレッシングの材料を合わせ、【②】を加えてざっくりと混ぜる

  4. 4

    皿にちぎったレタスをしき、【③】を盛り付け、更に【①】の肉そぼろをのせたら出来上がり♬

    （写真はミントを散らしました）

コツ・ポイント

・更にスパイシーに楽しみたい場合は、チリパウダーを少々加えたり、食べるときにタバスコを添えて下さい

・野菜はパプリカやキュウリ等でもOK

・アボカドとチーズは、味のアクセントにもなるので、ぜひ加えてくださいね

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レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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