水・出汁要らず！ 白菜と油揚げの蒸し煮
♡花ぴー♡ @cook_40282012
フライパンで作る白菜と油揚げの蒸し煮です。
材料を入れたら10分蒸し煮にするだけ。
素材のうま味がすんごく味わえます。
このレシピの生い立ち
素材のうま味を味わいたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は2cmほどに切り、油揚げは表面の油をキッチンタオルでおさえて適当な大きさに切る。
- 2
フライパンに白菜を入れ、さらに油揚げ、削り節、酒、みりん、醤油を入れ、蓋をして弱火で10分ほど蒸す。
- 3
蓋を開け、全体を1分間ほど混ぜながらなじませる。
- 4
できあがり。
-
コツ・ポイント
水を入れずに、白菜のうま味を引き出しました。
削り節を使いましたが、もちろんかつお節でもよいです。
基本的に塩分は控えめにしているので、お好みで醤油の量を増やすとよいです。
リアクション
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