じゃがいもとズッキーニのアヒージョ

福岡県
福岡県 @cook_40055734

福岡県産の野菜を、にんにく・鷹の爪・オリーブ油で炒め、アヒージョ風にしました。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

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材料

1人分
  1. じゃがいも 60g
  2. ズッキーニ 20g
  3. にんにく 3g
  4. 鷹の爪 0.5g
  5. ベーコン 5g
  6. オリーブ 4g
  7. 0.3g
  8. こしょう 少々
  9. セリ 1g
  10. サラダ菜 5g

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、7㎜程の半月切りにしてゆでる。

  2. 2

    ズッキーニは縦に2、3か所ピーラーで皮をむき、7㎜程の半月切りにする。

  3. 3

    にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を加え、ズッキーニ、3㎜幅に切ったベーコンを加え焼く。

  5. 5

    ゆでたじゃがいもを加え、塩、こしょうで味を調える。

  6. 6

    サラダ菜、パセリを飾り、盛り付ける。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/

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