簡単手作り 柚子こしょう♪♪
クックもちこ @cook_40201573
しゃぶしゃぶ、湯豆腐、いろんなお鍋に(^^)
お肉に直接つけても、ポン酢に入れても美味しく食べられます♪♪
このレシピの生い立ち
実家から沢山の柚子をもらい 砂糖漬けの他に何かないかと考えお鍋の季節に向けて作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
柚子と青とうがらしは綺麗に洗って水分をふきとる
(塩、測りでは30gになってますが入れるのは約25gです。) -
- 2
柚子の皮をすりおろす作業が大変なので、りんごのように皮を剥き後からワタをとる
-
- 3
グレープフルーツ用のスプーンでワタをとっていく
-
- 4
こんな感じ
-
- 5
青とうがらしは半分にカットして中の種をスプーンでとる
この時ポリエチレン手袋をして作業をした方が後からヒリヒリしないです -
- 6
こんな感じ
-
- 7
柚子と青とうがらしを粗みじん切りにしてフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる
塩としぼり汁も加える -
- 8
こんな感じ
-
- 9
煮沸消毒をしたビンに詰めて冷蔵庫へ
-
- 10
少しラップに包み冷凍保存しました
-
- 11
柚子ジャムも作ってます。
レシピID:20211956 -
コツ・ポイント
柚子をすりおろす作業が大変なので皮を剥いてみました。ワタをとる作業も大変ですが根気良く(^^)
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
簡単☆手作りの柚子胡椒
あったかい鍋や湯豆腐などに手作り柚子胡椒を…
無添加！柚子胡椒 手作り
ただでさえ美味しい柚子胡椒ですが、手作りすると、より美味しく感じます！お鍋や、焼いただけのお肉につけても美味しいです。
rose２号 
簡単！自家製 柚子胡椒
鍋やうどん等は勿論！白身のお刺身や塩・胡椒で焼いたお肉＆餃子に付けて食べてみて下さい。本当に美味しいですよ。
ゆず胡椒＆すだち胡椒を手作りしましょ
湯豆腐や鍋にはもちろん焼き魚やサラダチキンや焼き鳥などにもあうんです(๑'ᴗ'๑)
ピリッと本格的☆自家製ゆず胡椒
ゆず胡椒はお蕎麦の付け合わせや湯豆腐、鍋などの調味料に便利ですが自家製だとまたより美味しいですよ。
柚子胡椒
ピリッと柚子香る柚子胡椒これからの鍋シーズンに、お肉や魚、ドレッシングにもポン酢に溶かしてても万能です♪
手作り♪柚子こしょう
大好きな柚子こしょう♡何にでも入れちゃいます。
手作りゆずこしょう
青唐辛子の辛さ＋ゆずの香り＝辛いけど旨い！焼き鳥、鍋、おでん何にでも付けて食べたいです。
★柚子胡椒★ （自家製）
鍋パーティに手作り柚子胡椒を持参したら、大絶賛でした。塩分も抑えてあるので、そのままの味と香りが存分に楽しめますよ～！
☆自家製ゆず胡椒レシピ☆
お鍋にの薬味やお料理のスパイスに大活躍のゆず胡椒です！
手作り柚子胡椒
高知県馬路村産の青唐辛子と青柚子で♪これからの季節、鍋や餃子などに(^^)
JINPAPA28 
自家製柚子胡椒
自家製柚子胡椒を食べたら、もう市販品には戻れません。味も香りも、段違いにフレッシュです。
ゆず胡椒（ゆず果汁入り）
鍋物、肉、魚などいろいろな料理に使えます！
自家製柚子胡椒
鍋の季節に備えて覚悟して作ってください
風味格別柚子こしょう
風味が驚くほど、フレッシュで料理が引き立ちます。お鍋に煮物、饂飩に冷や奴、湯豆腐なんにでもあいます。
簡単！ゆず胡椒
自家製が一番！♪ これで50㌘入り瓶に満杯でした。
MtCarrot 
簡単(*・∀-)ｂ 柚子胡椒
冷凍保存も出来るので小分けにしてみました。プレゼントしてもいいですね♪
みゅうみゅう♪ 
【絶品！】 手作りゆずこしょう
混ぜるだけで簡単！お鍋やおつまみのお供に最適です。一度食べるともう市販のチューブ状のものには戻れないですよ！
柚子胡椒（写真右）
お鍋や焼いたお肉やお豆腐のおともに(^_^)/いつものお料理が新鮮なお味に変わります。
とっても香り高い手作り柚子胡椒
きっちりラップで冷凍しておけば1年中香り高い柚子胡椒が楽しめます。様々なお料理に使えるので是非作ってみて下さいね！
香りが違う！自家製柚子胡椒
フレッシュな青唐辛子の辛みと柚子の香りは手作りならでは！鍋にはもちろん、マヨネーズに加えれば野菜にぴったりのソースに♪
Bistro Rei 
自家製柚子胡椒
去年は赤柚子胡椒をつくりましたが、今年は青柚子胡椒でつくりました。
フープロで簡単！手作り柚子胡椒
お鍋の味変アイテムの他、湯豆腐やステーキに添えたり納豆に混ぜたりと、色々使える昔ながらの辛み調味料です。自分で作ることで、お好みの辛さや塩分濃度や柚子の香りの強さを調整する事が出来ます。市販の柚子胡椒は塩分濃度が20%程度のものが多いのですが、このレシピでは唐辛子と柚子の風味を活かすために10%程度に抑えています。このレシピでは青唐辛子の果実部分をを丸ごと使っていますが、辛みを抑えたい場合には種とワタを取り除いてお作り下さい。手間が掛かるのと仕上がり量がかなり減ってしまうのが
手作り簡単柚子胡椒！砂糖入り長持ち秘訣
青柚子5個と、青唐辛子数本あれば柚子胡椒が簡単に出来ます 一年以上持つ柚子胡椒作りましょう！
手作り簡単柚子胡椒
青唐辛子の処理がとにかくしんどいけど手作りの柚子胡椒は香りがよくて頑張って作る価値あり！
自家製 ゆず胡椒のつくり方
わが七坪農園で栽培している唐辛子(鷹の爪)は霜が降ると葉が真っ黒になるので早めに収穫。まだ青い唐辛子がたくさんついているので、これでゆず胡椒をつくりました。
自家製柚子こしょう
柚子こしょうが大好きで、辛味も自分好みにしたくて。青柚子がようやく手に入ったので作ってみました！結果は大満足です♫
かぼす胡椒
自家製ロースハムID:24130310にはこれとギリシャヨーグルトがないとねもちろん鍋にもかぼす本体ははID:24240228のかぼすポン酢にすると良い
手作り柚子胡椒☆
すり鉢で簡単に作れます。少量の分量なので使い切りやすいですよ☆
手作り☆柚子胡椒
時間があれば、すり鉢で昔ながらに作るのも愉しいです。時間は５倍以上かかりますが、やりきった感はこの上ナシです！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20137997
