手作りゆずこしょう

庭の柚子が今年もなりました。冬以外も柚子の香りを食卓に添えられるように。

手作りの柚子胡椒です。香り良く、辛いです（笑）

爽やかな柚子の香りと米麹にのまろやかさと旨味が特徴の柚子胡椒です。揚げ物や炒め物など、好きなものに付けて召し上がれ♪

本柚子を使った柚子胡椒。手作りは香りと風味が格別です！

高知県馬路村産の青唐辛子と青柚子で♪これからの季節、鍋や餃子などに(^^)

大好きな柚子胡椒☆九州の叔母に作り方を教わりました(*＾▽＾*)簡単に出来るし、自家製は香りがチガウ❤（辛さもね～）

フレッシュな青唐辛子の辛みと柚子の香りは手作りならでは！鍋にはもちろん、マヨネーズに加えれば野菜にぴったりのソースに♪

・庭の柚子を使って、市販品には無い香りの良い柚子胡椒が作れます。

鍋パーティに手作り柚子胡椒を持参したら、大絶賛でした。塩分も抑えてあるので、そのままの味と香りが存分に楽しめますよ～！

鍋、うどん、焼き鳥、刺身、なんにでも合う魔法の薬味。

ゆずの香りが強めの柚子胡椒です！

毎年作っている柚子こしょう。手作りは、香りがいい！辛さがいい！

黄色い柚子で作る爽やかで円やかな『手作り柚子胡椒』です。風味が良く、鍋やうどん、焼き鳥・炒め物等色々と使えます。

手作りの青柚子胡椒は、香り高くてとても美味しいですよ。青柚子と青唐辛子のある期間限定でしか作らないものです

自分で作る柚子胡椒　添加物無し　安心好みの辛さに作れます

鍋やうどん等は勿論！白身のお刺身や塩・胡椒で焼いたお肉＆餃子に付けて食べてみて下さい。本当に美味しいですよ。

市販の柚子胡椒じゃゆずゆずしさが足りない！ってことで作ってみました。やみつき。

湯豆腐や鍋にはもちろん焼き魚やサラダチキンや焼き鳥などにもあうんです(๑'ᴗ'๑)

お鍋の味変アイテムの他、湯豆腐やステーキに添えたり納豆に混ぜたりと、色々使える昔ながらの辛み調味料です。自分で作ることで、お好みの辛さや塩分濃度や柚子の香りの強さを調整する事が出来ます。市販の柚子胡椒は塩分濃度が20%程度のものが多いのですが、このレシピでは唐辛子と柚子の風味を活かすために10%程度に抑えています。このレシピでは青唐辛子の果実部分をを丸ごと使っていますが、辛みを抑えたい場合には種とワタを取り除いてお作り下さい。手間が掛かるのと仕上がり量がかなり減ってしまうのが

柚子の香りがとても良く、市販のはたべたくないです。

鍋物、おでん、うどん、ステーキ、唐揚げ、里芋の煮物、味噌汁など、ピリリと柚子風味を効かせられる万能調味料です。

旬の青柚子と青唐辛子で手作りしたら、とっても爽やかな柚子胡椒になりました♪

柚子こしょうが大好きで、辛味も自分好みにしたくて。青柚子がようやく手に入ったので作ってみました！結果は大満足です♫

３つの材料で無添加の柚子胡椒が作れる！9〜10月にしか取れない青柚子を贅沢に使った手作りは驚くほど香りが豊かです。

香りも味も自家製が一番！美味しい！青柚子の時期は、柚子胡椒をつくろう！

青柚子と青唐辛子を使ってフレッシュな柚子胡椒を作りました！

出来立てならではの香りの良さと鮮やかな色が楽しめる自家製柚子胡椒。柚子の皮、青唐辛子、塩をミルで粉砕するだけで作れます。

自家製の柚子胡椒黄色い柚子を使うとピリッとした辛味の中に華やかな柚子の香りと優しい味わいが出ます柚子の保存用にも

柚子の風味がとても良く、市販の物では満足できなくなります。

よく熟した柚子皮の香りがたまりません。お鍋やお吸い物、肉料理魚料理のお供にも♪