茄子の揚げ浸し

あんず7034's cooksnap of when they made 茄子の揚げ浸し.
ちえの美味しい物日記
ちえの美味しい物日記 @cook_40093694

簡単です！
素麺にぴったりですよ〜！
このレシピの生い立ち
茄子をたっぷりいただいたので〜
あっとゆう間になくなって、何度も作ってます！

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材料

２人分
  1. 茄子 2本～好きなだけ
  2. 油 適宜
  3. 麺つゆ(手作りももちろんＯＫ) 素麺で食べる位の濃さ

作り方

  1. 1

    茄子に斜めに細く切り目を入れます。
    切ったはしから水につけます。

  2. 2

    ペーパータオルで水気をよ〜くふきます。

  3. 3

    揚げ油を熱して茄子を揚げます。
    裏表返しながら揚げます。

  4. 4

    ペーパータオルで軽く油を切って
    漬け汁に漬けます。

  5. 5

    粗熱がとれたら冷蔵庫でひやします。
    一緒にピーマンの素揚げも入れると彩りが良いですね。

  6. 6

    メニューの１例として、漬け汁ごと素麺にかけてたべるのが最高です！一緒に夏野菜もたっぷりど〜ぞ！

コツ・ポイント

特にありません。誰でもできます！

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レシピ作者

ちえの美味しい物日記
ちえの美味しい物日記 @cook_40093694
に公開
お酒に合う料理を作ってます。ブログの記事から少しづつ紹介してます。http://blogs.yahoo.co.jp/chiehas食べログの記事もこちらのブログに紹介していきたいと思ってます。chievhttp://tabelog.com/rvwr/003810932/よろしくお願いします！
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