なすの揚げ浸し

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サッカーママ応援団長
サッカーママ応援団長 @cook_40317985

茄子を大量に食べるのに最高です。素麺やうどんと共に食べても良いですよ。
このレシピの生い立ち
なすの生姜焼に飽きて、さっぱり食べれないかと思い考案しました。

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材料

4人分
  1. 茄子 中3～4本
  2. 揚げ油 適量
  3. 生姜 1片
  4. 胡瓜 中1本
  5. 赤玉ねぎ 大1/2個
  6. めんつゆ 100㏄
  7. 水 適量

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにする。

  2. 2

    揚げ油で茄子を揚げる。

  3. 3

    めんつゆに野菜を薄切りにして入れる。揚げたての茄子をめんつゆに加える。最後に、生姜のすりおろしも加える。

  4. 4

    よく混ぜて、出来上がり～。

コツ・ポイント

茄子を揚げたら、即、めんつゆに投入。味が染みやすくなります。夏は濃いめにして、氷を浮かせると、冷たくて美味しいですよ。朝、薄めにつくって、冷蔵庫に入れておくのも良いかと。

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レシピ作者

サッカーママ応援団長
サッカーママ応援団長 @cook_40317985
に公開
何も作れなかった主婦が、今では自己流で和洋中イタリアン何でも来いです(笑)スイーツも食べるの作るの大好きです。
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