夏に！茄子と桜えびの白だしの煮びたし

E吉☆'s cooksnap of when they made 夏に！茄子と桜えびの白だしの煮びたし.
やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

冷蔵庫で冷やせば暑い夏のさっぱりおかずに！そうめんにも合います。
このレシピの生い立ち
油を使わない煮びたしが食べたくて作ってみました。桜エビと相性ぴったりです！

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材料

  1. 茄子 大なら2本中なら3~4本
  2. 桜エビ 大さじ2
  3. みょうが お好みで
  4. ☆白だし 大さじ2
  5. ☆しお 小さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスはピーラーで皮をむいて5㎝幅のカットし、1/2にカットします。太い場合は1/4にカットします。水にさらします。

  2. 2

    鍋に1のナスを入れたっぷり目の水と桜エビと☆を入れ火にかけ沸騰したら弱火にし落としぶたをして30くらい煮ます。

  3. 3

    火を止め冷めたら盛り付けてせん切りかみじん切りにした茗荷をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

熱々より冷たい方が美味しいですよ。

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レシピ作者

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771
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料理大好き♡じっちゃまが畑で色々野菜作ってるので旬の野菜が沢山収穫できます♪ひとつも無駄にしたくないので…日々野菜を使ったレシピと格闘中笑身近にある素材で誰でも簡単に作れる料理を載せてます(^^)つくれぽコメなし申し訳ないです( ；∀；)つくれぽくださる皆様にとても感謝です！
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