揚げない！ナスの煮びたし

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ちびめ
ちびめ @cook_40044132

ナスの煮びたしが大好きだけど揚げるのはめんどくさい。油は一滴も使わずに美味しい煮びたしができました。ヘルシーな副菜。
このレシピの生い立ち
1人暮らしの揚げ物は本当に手間…でも揚げ浸しが好き。揚げずに作ってみたら意外と美味しかったです。

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材料

ナス3本分
  1. ナス 3本
  2. 生姜すりおろし 小さじ1
  3. 酒 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 白だし 50ml
  6. 水 200ml
  7. みょうが お好みで

作り方

  1. 1

    ナスを一口大に切る

  2. 2

    フライパンにナスを敷き詰めて水（分量外）をナスが3分の1つかる程度入れて蒸し焼き。電子レンジでも可。詳細はポイントにて。

  3. 3

    水がなくなったら保存容器にナスを入れて酒、みりん、白だし、水、生姜を入れて煮詰めた出汁をかける

  4. 4

    粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて早くて1時間くらいで食べれます。お好みでみょうがやゴマをかけても◎

コツ・ポイント

フライパンで蒸し焼きが面倒だったら耐熱容器に2の工程と同じ分量で600w3分（ご家庭のレンジに合わせて調整してください）しんなりしたナスをとりあえず出汁にいれればOKです！

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レシピ作者

ちびめ
ちびめ @cook_40044132
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