きゅうりのそぼろ煮

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＊えずみんママ＊
＊えずみんママ＊ @cook_40103395

大きくなりすぎたきゅうりに朗報です！
このレシピの生い立ち
収穫時期が遅れ大きくなりすぎたきゅうり…親戚の人にきゅうりは煮ても美味しいよと聞いて作ってみました。

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材料

  1. 鶏ミンチ肉 150g
  2. きゅうり 1本
  3. しめじ 1/2パック
  4. ごま油 大さじ1
  5. ○煮汁○
  6. 水 300cc
  7. 醤油 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. ○水溶き片栗粉○
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりを乱切りにします。しめじの石づきを取って1本づつほぐしておきます。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて温まれば、鶏ミンチ肉を入れ、そぼろになるまで炒めます。

  3. 3

    乱切りにしたきゅうりとしめじを鍋に入れ、煮汁を入れてひと煮立ちさせます。

  4. 4

    煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れとろみがついたら出来上がりです。
    温かく食べるも良し、冷やして食べるも良し、お好みで！

コツ・ポイント

ベランダ菜園で大きくなりすぎたきゅうりを使うといいですよ！牛ミンチ、豚ミンチでも美味しいですが、鶏ミンチの方が冷やしても脂が固まりません。
私のオススメは冷蔵庫で冷やして食べる！とても美味しいです♪

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レシピ作者

＊えずみんママ＊
＊えずみんママ＊ @cook_40103395
に公開
食べるの大好き主婦です♪家族に美味しく食べて喜んでもらえるよう、日々奮闘中！お手頃価格の食材で、美味しい料理を作ることをモットーにレパートリーを増やしていきたいです♪ レシピを見にきていただきありがとうございます。
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