ちょっと甘めの白菜チャーハン
naoki1203 @cook_40128203
ちょっと甘めで子供も好きそうな味付けです。甘い卵焼きが好きな私が甘めのチャーハンも食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
チャーハンを作りたくて、いつもと違う味付けに挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんじんを小さめに切ります(にんじんは短冊切り)
それをフライパンで炒めます(ふたをして蒸し焼きに) -
- 2
玉ねぎが透明になって来たら、白菜を入れて塩コショウをして炒めます(蒸し焼きに)
-
- 3
白菜がしんなりして来たら、豚コマを入れて野菜で覆い、ふたをして蒸し焼きにする
-
- 4
豚肉に火が通ったら、一度バットに野菜と豚肉をあげます。
- 5
ここでたまごを2個ボールに落とし、昆布茶、めんつゆ、砂糖、マヨネーズを入れて混ぜておきます。
- 6
フライパンに油をひき、たまごを少しトロっとするくらいに火を入れてから、バットにあげます。
- 7
フライパンに冷凍ご飯(チンして加熱した)を入れて、野菜と豚肉を戻してざっくり混ぜます。
-
- 8
ある程度、野菜と豚肉が混ざったら、6のたまご焼きを戻し、混ぜ合わせ軽く塩コショウを振って味を調整して完成です。
-
コツ・ポイント
たまごを溶いた段階で昆布茶、めんつゆ、砂糖、マヨネーズを入れて混ぜるとたまご自体にまろやかな甘みがついてチャーハンの味がしっかり決まるような気がします。
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