タモギタケと豚肉の煮物

Gonbao
Gonbao @gonbao

タモギタケと豚肉良く合います。
このレシピの生い立ち
単なる豚肉ときのこの炒め煮ですが、タモギタケが美味しくさせています。

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材料

2人分
  1. タモギタケ 1パック
  2. ブラウンマッシュルーム 2個
  3. 豚細肩ロース切り落とし 150g
  4. 長ねぎ(5cmに切る) 1本
  5. 日本酒 適量
  6. 醤油 適量
  7. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    タモギタケは石突きを落とし、食べやすい大きさに分けておく。マッシュルームは4つ切りにする。

  2. 2

    油は引かず、豚肉を炒め火が通ったらきのこを加え炒める。

  3. 3

    日本酒を振り、長ねぎ、醤油、砂糖ひとつまみを加え混ぜ合わせ、蓋をして軽く煮込む。

  4. 4

    ネギに火が入ったら味を調えて完成。

コツ・ポイント

豚肉は脂身の多い薄切り肉の方が良い。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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