残ったお餅アレンジ♪お餅の甘辛卵とじ

民～tami～'s cooksnap of when they made 残ったお餅アレンジ♪お餅の甘辛卵とじ.
♥Kちゅむ♥'s cooksnap of when they made 残ったお餅アレンジ♪お餅の甘辛卵とじ.
ひろりんごさん
ひろりんごさん @cook_40200573

玉子丼のお餅バージョンです。見た目は地味ですが味は抜群です！簡単ですぐできるので、１人ランチの時などにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
まだまだ我が家にたくさんあるお餅！簡単に美味しく食べられるレシピを考えました(*'ω'*)

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材料

1人分
  1. お餅 2個くらい
  2. 卵 1個
  3. 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  4. 水 1/2カップ
  5. 和風だし(顆粒) 小さじ1/2
  6. 砂糖 小さじ１
  7. 醤油 小さじ２
  8. （お好みで）七味唐辛子、刻み海苔など

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、お餅は一口大に切っておく。卵は溶いておく。

  2. 2

    小さなフライパンに玉ねぎ、水、和風だし、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で玉ねぎが煮えるまで3~5分煮る。

  3. 3

    玉ねぎが煮えたら、お餅と醤油を入れて、お餅が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    卵を回し入れ、好みの半熟加減で火を止める（卵を入れたとき、必要なら蓋をする）。

コツ・ポイント

・お餅はそのままだと火が通りにくいので、一口大に切り分けてください。

・お餅を入れた後、フライパンに焦げ付かないよう注意して煮てください。

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レシピ作者

ひろりんごさん
ひろりんごさん @cook_40200573
に公開
東京都在住。料理をするのも食べるのも大好きです◎　6歳、2歳、0歳児の母で、子どもたちが喜んでくれたレシピを残したいと思っています。　マイペースに更新していきます(^^)v
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