アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は細切れに、里いもは4つに切る。人参とれんこん、たけのこはイチョウ切りにする。
- 2
こんにゃくは縦に４等分した後薄切りにする。ごぼうは斜め切りにする。削り節はだし袋にいれておく。
- 3
鍋に油を敷き鶏肉を炒め、色が変わったら酒を振り入れ、こんにゃく、にんじん、ごぼう、れんこん、たけのこを加えさっと炒める。
- 4
③にだし袋、出し昆布をいれ、ひたひたになる位に水を入れ、砂糖、みりん、しょう油を加えて煮る。
-
- 5
④のごぼうにやや火が通ったら里いもを加え、強火で煮る。沸騰したら中火で里いもが柔らかくなるまで煮れば完成です。
コツ・ポイント
里いもは冷凍でも生でもＯＫです。
リアクション
レシピ作者
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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