もやしたっぷり 揚げない春巻き

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Hiromeal
Hiromeal @cook_40162487

お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにも合う味付けです！
このレシピの生い立ち
今年は野菜が高いのでもやしが大活躍！

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材料

2人前（6本）
  1. 豚ひき肉 250g
  2. もやし 1袋
  3. 人参 1/2本
  4. エリンギ 1本
  5. 水溶き片栗粉 大さじ 1
  6. ◎調味料
  7. 醤油 大さじ 1
  8. 酒 大さじ 1
  9. 砂糖 大さじ 1/2
  10. オイスターソース 大さじ 1/2
  11. 鶏がらスープの素 小さじ 1
  12. 水 大さじ 1
  13. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め、ひき肉を入れて更に炒める

  2. 2

    もやし、みじん切りにした人参を加えてさらに炒める

  3. 3

    もやしから水分が出てきてしんなりしてきた頃に、粗めのみじん切りにしたエリンギ、合わせた調味料を加え味が馴染むまで炒める

  4. 4

    水溶き片栗粉を加え、とろみが出てきたら火を止めそのまま冷ます

  5. 5

    春巻きの皮に具をのせる

  6. 6

    下から一回巻き込み、左右を折りたたむ

  7. 7

    巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてとめる

  8. 8

    フライパンに油をひき、焼き色がつくまで焼いて完成

コツ・ポイント

もやしから水分が出るので、味見をしながら調味料で調整してくださいね。
春巻きの皮が水分を吸ってしまうので、焼く直前に巻いてください！

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レシピ作者

Hiromeal
Hiromeal @cook_40162487
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お菓子作りが趣味です。お料理も大好き。
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