✿ズッキーニとトマトの簡単マリネ✿

Name: ✿ズッキーニとトマトの簡単マリネ✿
Yield: 3人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 1本; トマト 2個; しめじ 1パック; カッテージチーズorクリームチーズ 適量; ☆EVオリーブオイル 大さじ2; ☆白ワインビネガー 大さじ2; ☆白だし 大さじ1.5～2; ☆砂糖 大さじ1 大さじ1; ☆塩 小さじ1/4; ☆黒こしょう 適量; ☆トマトから出た汁 全量; ・しめじ用 白ワイン 大さじ1

Dellaたん @cook_40063554

ズッキーニは生で♪マリネ液はいつもの麺つゆオリーブオイルです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが新鮮だったのでそのままマリネにしました。

材料

3人分位

ズッキーニ 1本
トマト 2個
しめじ 1パック
カッテージチーズorクリームチーズ適量
マリネ液
☆EVオリーブオイル　大さじ2
☆白ワインビネガー　大さじ2
☆白だし　大さじ1.5～2
☆砂糖　大さじ1 大さじ1
☆塩　小さじ1/4
☆黒こしょう適量
☆トマトから出た汁全量
・しめじ用　白ワイン大さじ1

作り方

1
ズッキーニは両端を切り縦に薄切り、軽く塩（分量外）を振ります。トマトは湯むきします。（IHなのでズボラ法；）
2
しめじは子房にわけ、白ワイン大さじ1をふりレンジ600Wで1分半加熱、ザルにあげます。マリネ液☆を合わせます。
3
2に水気を絞ったズッキーニ、トマト、しめじを入れ、ざっくり混ぜできあがりです♪器に盛りチーズをお好みで散らしてください。

コツ・ポイント

トマトはそのままでもいいですが、湯むきすると味しみが早いです。カッテージチーズはまだレシピを出してませんが、自家製。市販品でもokです♪

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レシピ作者

Dellaたん @cook_40063554

2014/08/02 13:36に公開

2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC（しーくれっと・らいふさん）の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪（約20年）在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち＆旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでｕｐするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し！近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。