骨ごと美味しいさんまの甘露煮

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フェミニンK
フェミニンK @cook_40231003

美味しいさんまの季節、丸ごと食べて栄養たっぷり。圧力鍋で時間短縮できます。
このレシピの生い立ち
魚は骨ごと食べる！がわが家の食育です。息子たちも子供のころから食べていました。虫歯なし、骨折経験なしに育ってくれました。

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材料

４～６人分
  1. さんま ５尾
  2. 生姜千切り 大さじ１強
  3. 酒・水 200・150cc
  4. めんつゆ 大さじ５
  5. みりん 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 酢 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    さんまは、内臓と頭をとってよく洗い、３センチくらいにカットする

  2. 2

    圧力鍋にたれ・生姜を入れる。味付けはお好みで。煮詰めるので薄味でちょうどよくなります。

  3. 3

    たれは、さんまがかぶる程度より少し多めになるように。

  4. 4

    圧力鍋で２５分前後かけて出来上がりです。

コツ・ポイント

酢を入れることで骨が柔らかくなるので必ず入れた方が美味しいです。

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レシピ作者

フェミニンK
フェミニンK @cook_40231003
に公開
日常のお料理を楽しく、美味しく、シンプルを基本に　そして家族がhappyな気持ちになれるようなキッチンが理想です。
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