簡単 さらっといける具沢山冷や汁

材料
所要時間:20分位

鯵の干物を魚焼きグリルで片面5分づつ位焼きます。
※焼いている間に薬味や野菜を切ります。手順5〜7を行ないます。

焼けたら冷まします。
※冷ましてる間につゆを作ります。手順8〜13を行ないます。

あら熱が取れたら手で骨を取り除いてほぐします。

きゅうりをスライサーor包丁でスライスして、塩をふって塩もみします。

ミョウガを細かく刻みます。

シソを刻みます。

すり鉢にゴマを入れて、粗くすります。

味噌を加えます。

すり鉢で合わせるように軽く擦り混ぜます。

水、ほんだしを加えて混ぜます。

刻んだ薬味ときゅうりを入れて混ぜます。

豆腐を手で崩しながら加えて混ぜます。

ほぐした鯵を加えて混ぜます。

出来上がり。
※すぐ食べられますが、冷蔵庫で冷やすとなお美味しいです。
味見をして塩気が足りない場合は調整して下さい。