介護食 秋！ 白身魚のもみじ揚げ
株式会社ふくなお @cook_40079255
天ぷらの衣に人参のすりおろしを混ぜることで色鮮やかな天ぷらになります。
このレシピの生い立ち
お魚の天ぷら・・・でも魚が固く感じる。そんなお声から、ほぐし魚をつかったメニューを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りにし、やわらかく茹でておく。トマトは湯むきしてざく切りにする。
- 2
天ぷら粉を水で溶き、すりおろした人参を加えて混ぜておく。
- 3
ほぐし魚白身ちゃんを②の衣にくぐらせ、中温の油で揚げる（１６０～１７０℃）
コツ・ポイント
すりおろした野菜を、衣やソース・シチューの中に加えると、とりずらい野菜が自然に食べられます。
高温の油で揚げると、表面が焦げやすいので、低温～中温でじっくり揚げてください。
似たレシピ
介護食 白身魚の天ぷら
どなたにも食べやすい魚の天ぷらです。スーパーでの販売もある１品。
介護食 白身魚のみぞれ酢
魚を臭みなく、野菜と一緒に食べれる1品。
介護食祝い膳 ほぐし魚白身ちゃんの煮つけ
ふんわり柔らかなほぐし魚白身ちゃんを使用した煮つけです。お祝い膳にいかがですか？
介護食 家族で天ぷら
ご家族で天ぷらを。やわらか具材を使うことで、食べやすい天ぷらが仕上がります。
介護食 白身魚のフライ
大人にも子供にも。美味しく食べていただける１品です。
業務用介護食 白身魚のあんかけ
素材の味それぞれを生かした蒸し料理です。ぎんあんをかけて。
業務用介護食 白身魚の甘酢あんかけ
ボリューム満点のお魚レシピです。
介護食 白身魚の煮つけ
白身魚のほぐし身をふんわりまとめた商品です。味のバリエーションもつけ易く、短時間で簡単に出来上がります。
切れ端の白身魚で梅シソ包揚げ
暑い季節でもサッパリといただける天ぷらです。オツマミに最適です。おつとめ品です。
子どもも食べやすい★ 白身魚の新緑揚げ
青のりを衣に混ぜ込んで、春らしい揚げ物ができました。青のりの風味が食欲をそそります。
ちくわの２色揚げ
ちくわを緑色とオレンジ色に揚げました。碧は磯辺揚げ。オレンジ色の正体は人参のすりおろしです。
白身魚と春キャベツの香味蒸し
野菜とほぐし魚を一緒に包み、レンジ蒸しにする事で、素材の水分を逃さずしっとり仕上がります。
白身魚のフリッター
天ぷらやカツとは違うフリッター！てんぷら粉を使って簡単に作ります！
離乳食 手づかみ 白身魚のナゲット風
手でつかんで食べやすいです。人参を入れることでおいしそうなピンク色になります。話題入り、「赤すぐ」掲載、専門カテ感謝です
白身魚の米粉揚げ
小骨が多くて薄めの白身魚も、衣で揚げればふっくらカリカリ。小骨は気にならなくなります。ルッコラを添えて。
とろ～りサクサク◎白身魚の湯葉巻き揚げ
白身魚に湯葉を巻いて揚げてみました。大葉の香りと、とろ～りチーズも加わってとってもおいしい天ぷらです！
白身魚のフリッター
ふわふわ衣のフリッター♪タルタルソースでいただきます♪
hachikoman 
業務用介護食 白身ちゃんのハーブムニエル
白身ちゃんのムニエルにハーブで香り付け。ふっくら仕上がります。
白身魚の野菜衣フライ カレー風味
キャベツと人参入りの衣がモチモチ！ほんのりカレー風味です。
白身魚の青じそフリッター
サックサクの衣で 白身魚フリッタ！おつまみにもおかずにも。チリソースにレモンでさっぱりいただけます。
白身魚と舞茸の天ぷらと三色かき揚げ
白身魚と舞茸の天ぷらとかき揚げ。冷蔵庫にあった野菜を使ってサクッと揚げるだけ♬
harunago♪ 
魚の磯部揚げ
青のりを衣に混ぜると、とても香りがいいですよ～。
ちょー手抜き☆白身魚のフリッター
衣は簡単にしたかったので、手抜きです
【幼児食】揚げ魚の野菜あんかけ
おだしを使うことで、減塩に♪大人も子どももおいしいレシピです。
＊サックサク♪～竹の子天ぷら＊
衣にゴマとすりおろした人参を加えて、大葉の香りに包まれた竹の子の天ぷらです！
白身魚の青のりフリット カレーマヨ添え
天ぷら粉を衣に代用した簡単フリット(洋風の天ぷら)。カレーマヨにディップして召し上がれ！
＊桜エビとゴボウのかき揚げ＊
衣にゆずコショウを混ぜて、無着色の桜エビを使ったのですりおろしたニンジンを入れて綺麗なかき揚げになりました♪
白身魚揚げの甘酢かけ
さっぱりとした甘酢をかけです。ご飯にも、おつまみにもなりますょ！
とうもろこしの天ぷら
トウモロコシの色鮮やか天ぷら
業務用スチコンレシピ 白身魚の煮付
ほぐし身をすり身でまとめた白身魚の切り身を煮付けに。しっとり、やわらか、飲み込みやすい。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149362
