さつまいものサーターアンダギー
Grace @cook_40018164
簡単おいしいサーターアンダギーです。地粉で作る方がサクサクしますよ。
このレシピの生い立ち
沖縄土産の手作り紅芋サーターアンダギーがめちゃくちゃ美味しくて、自分で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーをしっかり混ぜておく。ビニール袋に入れて振ると空気も混ざってオススメです。
- 2
さつまいもは皮をむき薄くスライスしてラップで電子レンジチン♪
適宜様子見つつ、フォークなどでしっかり潰します。 - 3
程よくさつまいも潰れたら、砂糖とバターを加え混ぜ、粗熱が取れたら卵も加えさらに混ぜる。
- 4
粉を加えさっくり混ぜ、手で簡単に丸く形整え揚げていく
- 5
揚げ油の温度は低めに、ゆっくり揚げないと焦げやすいので、注意です！
揚げたておいしいです(*^_^*)
コツ・ポイント
薄力粉より、中力粉や地粉で作った方が表サクサク、中はしっとりのサーターアンダギーが出来ますよ
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