厚揚げと榎木の卵キムチ炒め

もへほっぺ @cook_40061779
メインにも♪もう一品にも♪おつまみにも♪
ぱぱっと簡単に出来ちゃいます!
このレシピの生い立ち
もう一品と思い冷蔵庫にあった物で適当に…が意外と美味しかったのでσ(^◇^;)
作り方
- 1
榎木は石突きを切り落としてばらします。
厚揚げは食べやすい大きさに切ります。 - 2
油(分量外)を熱したフライパンに榎木と厚揚げを入れて炒めます。
- 3
榎木と厚揚げを端によけてフライパンにスペースを作り、溶きほぐした卵を入れて大き目な炒り卵を作ります。
- 4
キムチと醤油、みりんを加えて良く混ぜ合わせながら炒めて全てが馴染んだら出来上がりです(≧∇≦)b
コツ・ポイント
みりんが入るので少し甘みが出てマイルドな辛さになります。辛いのがお好みでしたらみりんは入れない方が良いと思います。今回のキムチは320g入りのものを約半分使いました。(参考まで…)
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