簡単おかず！鶏とサツマイモの照りマヨ炒め

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サネ飯
サネ飯 @cook_40069468

レシピ本に掲載していただきました！

家にある定番調味料だけでササッと調理！
少し濃い味なのでお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
照りマヨが好きなのでやってみました
さつまいももオヤツではなくおかずで！

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材料

2〜3人分
  1. 鶏肉 (胸でもモモでも) 1枚
  2. サツマイモ 1本
  3. ☆醤油 大3
  4. ☆砂糖 大2
  5. ☆マヨネーズ 大1〜1.5

作り方

  1. 1

    サツマイモを2センチ角くらいに切り、水にくぐらせ灰汁を抜く。
    あまり漬け置くと甘味も抜けます。サッと2,3回洗う程度。

  2. 2

    鶏肉も2〜3センチくらいに切ってビニール袋に入れ酒を入れて(分量外)揉み込み少し置く。

  3. 3

    サツマイモを耐熱容器に入れて3分ほどチン！

    ☆を合わせておく。

  4. 4

    油を敷いたフライパンでサツマイモをコンガリと焼き皿に取っておく。

    あまり動かすとポロポロと崩れるので動かさず！

  5. 5

    鶏肉の袋に片栗粉を入れて(分量外)焼き色がつくまで動かさずそっとしておく。
    両面に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きに。

  6. 6

    鶏肉が焼けたらサツマイモを戻して☆を入れ炒め合わせる。
    フライパンを動かし絡める。箸を使うとサツマイモが崩れます。

  7. 7

    タレが1/3程になるまで煮詰めたら皿に盛り出来上がり！

  8. 8

    2014,10/17
    つくれぽ10人！話題入りしました！
    ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

  9. 9

    2014,12/12
    つくれぽ100人！話題入りしました！
    ありがとうございます(^^)

  10. 10

    【大人気簡単おかず108】に掲載していただきました！
    ありがとうございます(^^)

  11. 11

    2019,12/9
    つくれぽ1000人！
    ありがとうございます(*´◡`*)

コツ・ポイント

箸を使うとサツマイモが崩れるので動かさずそっと！です。

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レシピ作者

サネ飯
サネ飯 @cook_40069468
に公開
男の子2人・女の子1人の3児の母をしています。仕事もしているので、とにかく手軽に簡単に！調味料は特別な物はあまり使わすササっと出来るのがいいです！そういうの目指してます←
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