ふわふわ秋刀魚のつみれ汁

さかいみゆ's cooksnap of when they made ふわふわ秋刀魚のつみれ汁.
ゆっっっっっきん's cooksnap of when they made ふわふわ秋刀魚のつみれ汁.
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煮込んでもふわふわ♪野菜の旨味一杯♪秋刀魚のつみれ汁
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚を焼き魚以外で食べてみたくて作ってみました。(o^−^o)

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材料

10人分
  1. 秋刀魚のつみれ 250g位
  2. 木綿豆腐 1/3丁
  3. 干し椎茸 5g位
  4. ブナピー 1P
  5. 舞茸 1P
  6. えのき 1/2P
  7. 大根 1/4本
  8. 人参 1/2本
  9. ごぼう 1/3本
  10. 糸こんにゃく 1袋
  11. 酒 適宜
  12. 白だし 適宜
  13. めんつゆ 適宜
  14. 塩 少々
  15. 生姜 少々
  16. ネギ 1本

作り方

  1. 1

    秋刀魚のつみれに生姜と木綿豆腐を加えて混ぜる。
    この時干し椎茸をたっぷりの水で戻しておく。

  2. 2

    干し椎茸の戻し汁を沸騰させて、１のつみれをスプーンで丸くすくって入れる。

  3. 3

    つみれが加熱されたら、お好きなキノコ、大根、人参、ごぼう(お好きな野菜)糸こんにゃくを加えて煮る。

  4. 4

    白だし、めんつゆ、酒、塩を加えて味をととのえる。

  5. 5

    最後にネギと木綿豆腐を加えて完成です (^-^)

コツ・ポイント

つみれに豆腐を加える事でふわふわののつみれが完成します。
秋刀魚のだしと干し椎茸のだしがマッチしてとても良い味になります。(o^−^o)分量はお好みで簡単に作れますよ。

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