梅雨や夏に☆さっぱりした鮭の炊き込み寿し

hanongirl's cooksnap of when they made 梅雨や夏に☆さっぱりした鮭の炊き込み寿し.
★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832

酢を一緒に炊き込むので酸味がマイルド。鮭の塩分と薬味で食欲のない時にも食べられます♪
このレシピの生い立ち
梅雨や夏に食中毒防止、食欲増進の為、酢を入れてご飯を炊いたことがきっかけです。

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材料

  1. 米 2合
  2. ★水 300cc
  3. ★酢 大匙3
  4. ★砂糖 大匙1
  5. ★塩 小匙1/2
  6. ★酒 大匙2
  7. ★昆布 10cm角くらい
  8. 甘塩鮭 1切れ
  9. きゅうり 1本
  10. ガリ 適量
  11. みょうが 1個
  12. 大葉 10枚
  13. 白ごま 大匙2

作り方

  1. 1

    お米を洗って★を入れ30分浸水する。

  2. 2

    甘塩鮭は焼いて骨を取り、皮は細く刻む。

  3. 3

    ①に②を入れご飯を通常に炊く。

  4. 4

    きゅうりを小口切にして塩（分量外）少々で揉む。ガリはみじん切にする。

  5. 5

    みょうがは半月の薄切り、大葉は細きりにする。

  6. 6

    ご飯が炊けたら昆布を取り出し鮭を崩しながら混ぜる。

  7. 7

    粗熱が取れたら絞ったきゅうり、白ごま、ガリを混ぜる。

  8. 8

    みょうが、大葉を乗せて出来上がり☆

  9. 9

    2016.10.8
    「梅雨」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

うちの子供はみょうが、大葉が好きではないので後乗せしていますが、混ぜてもOK！
ご飯にきゅうり、みょうが、大葉を混ぜなければ傷みにくく、冷凍も可能です。
ガリが無い場合は生姜をみじん切りにしてご飯に入れて炊き込むのも良いと思います。

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レシピ作者

★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832
に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番！でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて（？）失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず（汗）投稿もやっとできました＾＾；（キッチンの見方は未だにわからずｗ）ブランディさん！私は元気です！！←遅っ！！
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