簡単☆れんこんのさっぱり炒め
amie417 @cook_40160639
シンプルな味付けですが、れんこんのシャキシャキも残っていてご飯も進みます。2歳の娘もパクパク食べてくれます。
このレシピの生い立ち
後輩がれんこんとアンチョビで炒めてたのを気に入り、簡単な材料と子供でも食べられるようにアレンジしてみたらとっても美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥いて2mmくらいの薄切りにして酢水(分量外)に漬ける。※薄すぎるとヘニョヘニョになります。
-
- 2
フライパンに油を入れてよく水を切ったれんこんを入れて炒める。
-
- 3
れんこんが透き通ってきたらクレイジーソルトをしっかり目に振りかけてもう少し炒める。
-
- 4
最後に酢を回し入れ水気が飛ぶまで炒めて最後にお好みでブラックペッパーを振りかけて完成。
-
コツ・ポイント
酢はすし酢やかんたん酢のように甘めの味が付いているものがオススメです。胡椒なしでも美味しいですよ。
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