小松菜と京あげの煮びたし

Mamybu's cooksnap of when they made 小松菜と京あげの煮びたし.
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

今が旬の小松菜に、京あげを合わせた煮びたしに。たっぷりの優しい味の煮汁が京あげに染み込んでて、小松菜のシャキシャキ感が◎
このレシピの生い立ち
小松菜が旬で、１袋７８円とかなりお得なので２袋買って、京あげ（京都で売ってる大きいものの半分ぐらいの大きさだけど。）も買って、煮びたしに。だしを取る時間もなかったので、いつものだし醤油を使って、たっぷりの煮汁の煮びたしを作ってみた。旨かった

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材料

  1. 京あげ ７０ｇ
  2. 小松菜 ２００～２５０ｇ（１袋）
  3. 水 ４２０ｇ
  4. 本みりん 大さじ１
  5. タカラ「料理のための清酒」 大さじ２
  6. ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ 大さじ２
  7. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    油揚げを一口大に切る。小松菜を水で洗って、水気を切って４等分にする。
    （好みで５、６等分に切っても。）

  2. 2

    鍋に湯を沸かして、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、油揚げを入れて中火で７分煮る。

  3. 3

    小松菜の茎部分を入れて煮て、時間差で葉っぱ部分を入れて煮たら完成♪
    器に盛り付けて、かつお節を掛けてお召し上がり下さい。

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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