簡単うどんだしの作り方

鍋に水を入れ、昆布を加えます（まだ火にかけません）。

だしパックにいりこ又はあごを入れ、1に加えます。

そのまま1～2時間置いて下さい。

3を中火にかけ、沸騰する直前に火を止め、昆布といりこを取り出します。

かつおぶしをだしパックに入れ、4に加えて弱火にかけ、15分煮出します。

火を止めて、かつおぶしを取り出します。

6に醤油とみりんを加えます。これ以降は火にかけません。温め直す場合は煮立たせないで下さい。

軽く混ぜてから味見して、塩で調整して下さい。塩は無くても構いません。

完成です。