牛薄切りとごぼうの炊き込みご飯

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ゆきんこいっちゃん
ゆきんこいっちゃん @cook_40102946

冷蔵庫残り食材レシピ(笑)
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯といえぼ鶏飯だけど、違う肉で試してみたかったの。ちなみに、この要領で、鶏肉を使用すると、大分の鶏めしになります！ご賞味あれ(^ー^*)

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材料

二合分
  1. 牛薄切り 250g
  2. ごぼう 二分の１（水煮でも可）
  3. にんじん 半分
  4. 油揚げ 一枚
  5. ごま油 大さじ１
  6. みりん 200cc
  7. 醤油 100cc
  8. 砂糖 お好みで

作り方

  1. 1

    牛薄切りを細かく切り、ごぼうをささがき（今回は水煮）にんじんと油揚げを千切りにする

  2. 2

    フライパンに、ごま油をひき、ごぼう、にんじん、油揚げを入れ炒める。油が馴染めば良し

  3. 3

    細かく切った牛薄切りを入れ炒める

  4. 4

    みりん→醤油を入れ10分程度煮つめる（甘めが好きな人は少し砂糖入れて味を確認）

  5. 5

    水切りしたご飯（おかま）に、煮詰めた汁を入れる。メモリ確認後、具を入れ箸で混ぜる。

  6. 6

    スイッチオン！(≧∀≦)

コツ・ポイント

お釜に汁を入れメモリ確認したとき、水分が足りないと思ったら、メモリまで水を入れほんだし大さじ１加えて混ぜてください。必ず具を入れる前に確認してください！

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