大きな皮付きスイートポテト

さつまいもを皮ごとよく洗い、ラップにくるんで柔らかくなるまで加熱する。

縦半分に切り、スプーンを使い中身を掘り出す。このとき皮を破かないように注意する。

掘り出した中身をボウルに入れ、バター、卵黄、砂糖、バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。

成形しやすい硬さになるよう様子を見ながら牛乳を加えていく。

さつまいもの皮を土台にして、④をスプーン等を使って盛り付け、成形していく。(余分な皮は切り取ると綺麗にできる)

ハケを使い、少しの水で溶いた卵黄を全体に塗っていく。

トースターで焼き色が付くまで5~7分焼いていく。