マダイのトマトソース煮
釣三丸船長 @cook_40084255
トマトソースにも相性の良いマダイ。さっぱりした味は、猛暑でも食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
夏野菜の代表格のトマトをもらい、ふと思いついた料理です。味は抜群で、食欲が落ちるこの時期には、特にお勧めです。白身魚なら何でも大丈夫でしょう。
アプリでひらく作り方
- 1
スライスしたトマトにオリーブオイルと調味料を全て加え、つぶしながら加熱する。
- 2
マダイの切り身はスライスして別容器でさっと湯を通し、灰汁を取り除いておく。
- 3
トマトソースに切り身とシメジを加え、ソースが馴染むまで煮込む。
- 4
とろっとしたら、刻みネギを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
さっぱりした味にするために、灰汁を除くのが大切です。
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