洋風 豚丼ガーリックライス

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Babaadrian
Babaadrian @cook_40120715

豚丼を洋風に仕上げて見ました。醤油と赤ワインのタレは、絶品です。いつもとちょっとだけ違うメニューにしたい時に。
このレシピの生い立ち
豚丼を洋風にしたらどんな感じかなと考えて見ました。香ばしいガーリックライスとよく合って本当に美味しくできました。

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材料

1人分
  1. 豚肉ロース 200g
  2. ニンニク ひとかけ
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 卵 1個
  5. 冷えたご飯 お茶碗1杯分
  6. 塩、ホワイトペッパー 適量
  7. A.タレ
  8. 醤油 ２テーブルスプーン
  9. 赤ワイン １テーブルスプーン
  10. バルサミコ 2ティースプーン
  11. 蜂蜜 1 1/2 テーブルスプーン
  12. 塩 適量
  13. バター 1ティースプーン

作り方

  1. 1

    まずはガーリックライス、みじん切りニンニクとオイルを、フライパンに入れて香ばしい匂いになるまで炒め煮する。

  2. 2

    ニンニクがカリッとしたら、冷たいご飯を入れてフライパン全体に広げて、鍋底に押しつける様にしてから、塩胡椒し炒める。

  3. 3

    お皿にガーリックライスをさらっと引く様に置く。その上の乗せる卵焼きを作る。卵はさっと混ぜて熱したパンに入れて半熟で焼く。

  4. 4

    卵焼きをガーリックライスの上に乗せる。7mmくらいの薄さにスライスした玉ねぎを甘味が出てくるくらい柔らかくなるまで炒める

  5. 5

    さっと塩とホワイトペッパーを加えて炒めた玉ねぎをご飯の上に乗った卵焼きの上に乗せる。Aのタレを混ぜ合わせておく。

  6. 6

    ロース肉を斜め削ぎ切りにして、5,6枚の薄切りにしてオイルを入れたパンで少し強火で焼き、タレを絡める。

  7. 7

    肉を玉ねぎの上に乗せ、タレを煮詰めてバターを加え全体にかけて、ホワイトペッパーを肉に振って出来上がり。さあ召し上がれ〜

コツ・ポイント

タレは甘味をもっと加えたり、酸味を減らしたりご家庭の味に調整して下さい。

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