ゴーヤ好きさんに♡ゴーヤの中華風唐揚げ

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YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658

厚切りカットでゴーヤの苦味も堪能！ゴーヤ好きさんに是非♡
2021/7/10 話題入り感謝です。
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤ♡唐揚げにしてすぐ食べたかったので衣に味をつけました。口に入れたらすぐ衣の味がして、後からゴーヤの苦味も堪能出来てすっごく自分好みに！

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 創味シャンタン又は鶏がらスープの素 15g
  3. 小麦粉 50g
  4. 水 50g
  5. 揚げ油(オリーブオイル使用) 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタをとり1.5〜2センチくらいに切る。
    形はなんでもOKです。

  2. 2

    創味シャンタンを同量のお湯(分量外)で溶かす。
    鶏がらスープ・粉末創味シャンタン使用の場合は工程7・8参照。

  3. 3

    小麦粉と水を加え混ぜる。

  4. 4

    サラサラしないように水分調整してください。

  5. 5

    ゴーヤを4の衣に付けてオリーブオイル(サラダ油でも)で色良く揚げて出来上がり。※コツ参照

  6. 6

    火が通りやすい食材なら何でも美味しく出来ますよ♡写真はズッキーニ。アスパラもオススメです。

  7. 7

    鶏ガラスープの素でも美味♡小麦粉50g・鶏ガラ大さじ1・水65gくらいで調整。
    写真は厚さ2センチです♪

  8. 8

    粉末創味シャンタンでも7と同じ分量でOKです。

コツ・ポイント

衣に味をつけると焦げ易くなるので火加減注意してください。
苦味好きな方は厚切りで是非♡
ゴーヤの大きさにより、調味料等調整してくださいね。

創味シャンタンの粉末でも作ってみたので追記しました。ゴーヤに粉をまぶす工程を省略しました。

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つくれぽ (14)

つくれぽについて

レシピ作者

YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658
に公開
ご飯・お酒大好き！苦手な物は甘い飲み物と甘いおかずちょっと体調不良でつくれぽがかなりスローになってます…「鯖♡同盟」会員No.41
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