しみしみ大根と卵の甘辛うま煮

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

短時間なのに大根には味がしみしみ♪ゆで卵でボリュームアップ！！一晩おくとより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
大根と卵のうま煮を、簡単に作れるようにしました。

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材料

2人分
  1. 大根 約270g
  2. 卵 2～3個
  3. サラダ油 小さじ1
  4. ★水 100cc
  5. ★酒・みりん 各大さじ1
  6. ★砂糖・醤油 各小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、厚さ1㎝のいちょう切りにして耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけ600wで5分レンジで加熱する。

  2. 2

    ゆで卵を作り殻をむく。★を混ぜ合わる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、大根を並べ両面に焼き色をつけ、★と卵を加え煮汁がなくなるまでフライパンをゆする。

  4. 4

    ゆで卵を半分に切って盛り付ける。

  5. 5

    ・1000w3分
    ・500w6分
    それぞれご家庭の電子レンジに合わせて加熱して下さい。

コツ・ポイント

・ゆで卵は、後から煮るので6分茹での半熟がオススメです。
・大根の幅が細いものは、半月切りにして下さい。
・大根はレンジ加熱した後、爪楊枝などを刺してスッと通ればO.Kです。
まだの場合は、1分追加で加熱してみて下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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