しみ大根と豚ロースの旨煮

はるとも❇'s cooksnap of when they made しみ大根と豚ロースの旨煮.
miみゆみゆyu's cooksnap of when they made しみ大根と豚ロースの旨煮.
hapiatti
hapiatti @cook_40145053

電子レンジを活用することで時短で味がしみた大根になります！ご飯が進むおかずですよ〜！
このレシピの生い立ち
寒い日にしみしみ大根が食べたくて。

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材料

2人分
  1. 大根 350〜400g
  2. 豚ロース薄切り 120g
  3. 油揚げ（分厚めのもの） 1枚
  4. ゆで卵 2個
  5. 小麦粉 適量
  6. 油 大さじ1/2
  7. ☆水 180ml
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. ☆砂糖 大さじ1
  11. ☆昆布だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・大根は皮をむき1.5㎝厚の半月切りにする
    ・調味液の☆は全て混ぜ合わせておく

  2. 2

    大根は耐熱皿に並べ水大さじ3をふりかけ、ふんわりラップをかけレンジで7分加熱する。

  3. 3

    豚肉は5㎝幅に切り小麦粉を薄く振りかる。フライパンに油大さじ1/2をひき、肉の色が変わるまでさっと焼く

  4. 4

    水気をきった大根、4等分に切った油揚げを加え全体に油が回ったら調味液の☆を加え落し蓋をして中火で10分ほど煮る

  5. 5

    蓋をとり茹で卵を加え煮汁がなくなるまで5分ほど加熱する

コツ・ポイント

大根は透き通るまで電子レンジで加熱して下さい。
加熱時間が足りないようなら様子をみながら時間をのばし加熱して下さい。

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レシピ作者

hapiatti
hapiatti @cook_40145053
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料理を作ることはすきだけれど、手のこんだことは苦手です(´｡•ᵕ•`)੭家族みんながたのしめる食卓作り。焼き菓子屋を営んでます。たまにおやつのレシピも。
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