白菜だけ☆　白菜のピリ辛中華炒め

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みめい's cooksnap of when they made 白菜だけ☆　白菜のピリ辛中華炒め.
♡花ぴー♡
♡花ぴー♡ @cook_40282012

白菜だけの炒め物です。
白菜だけとは思えないほど深い味わいになりました。

このレシピの生い立ち
白菜だけで美味しく作りたかったので。

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材料

2人分
  1. 白菜 1/8株
  2. おろしにんにく 1かけ分
  3. 豆板醤 小さじ1/8
  4. 醤油 小さじ1
  5. 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
  6. 油 小さじ2

作り方

  1. 1

    白菜を2cmくらいに切り、油をしいたフライパンに入れ、さらに豆板醤、おろしにんにくを入れて、弱火で蓋をして蒸す。

  2. 2

    白菜がしんなりしてきたら蓋を取り、そこに顆粒鶏ガラスープと醤油を入れて混ぜる。

  3. 3

    全体になじんだらできあがり。

コツ・ポイント

白菜を最初に蒸し焼きにすることで、白菜に甘みが出ます。
白菜の量が多すぎて、混ぜるとこぼれてしまうため、すぐに炒められなかっただけなのですが、逆によい結果となりました。
辛さは控えめにしていますので、調節するとよいです。

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レシピ作者

♡花ぴー♡
♡花ぴー♡ @cook_40282012
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エコでからだにやさしく、簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。ハウス食品×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度より現在)、ぐんまクッキングアンバサダー第3期、ボーソー油脂×レシピブログの米油部第2期生。https://ameblo.jp/hanachandape/
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