鶏胸肉のみぞれ煮南蛮風
ひーパパ @cook_40129072
大根おろしと酢の効果で胸肉がしっとり柔らか！食べだしたら止まらない‼
このレシピの生い立ち
家の奥さんのカロリー制限もあって胸肉を美味しく食べる方法を試しているのですが、これは今までで1・2位を争うしっとりさ。ついつい食べ過ぎてしまって本当にカロリー制限しているのかどうか？
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は皮を剥ぎ、厚い部分は半分の厚さに切る。繊維に直角に1㎝幅に削ぎ切りにする。
-
- 2
大根はおろして酢を混ぜておく。葱は荒微塵切りにして水に晒す。★印の調味料を混ぜておく。
-
- 3
胸肉に軽く塩・胡椒をして、片栗粉をまぶす。フライパンに胡麻油を熱し、両面を手早く焼く。
-
- 4
胸肉の上から全体に大根おろしを乗せ、強火で煮絡め、中まで火を通す。調味料を加え、混ぜながら一煮立ちさせる。
- 5
皿に取り、水を切った葱を乗せて完成です。
- 6
動画を作ってみました。You Tube【ひーパパのEnjoy Cooking】で検索してね！
コツ・ポイント
胸肉はあまり火を通し過ぎない様に、固くなります。
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