うまみたっぷり＊牛肉かぼちゃ
わらし @warathy11
かぼちゃの甘味と牛肉の旨みで、ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
『ほど塩レシピ』掲載レシピです。減塩かつしっかりとした味付けの一皿を考えました。
アプリでひらく作り方
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かぼちゃは一口大に切ります。今回は面取りをしながら皮を半分むきました。
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- 2
鍋にかぼちゃと◇を入れて火にかけます。沸騰したら落し蓋をして弱火にし、やわらかくなるまで火を通します（10分ほど）。
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- 3
一口大に切った牛肉としょうがを加え、アクを取って一煮立ちさせたら出来上がりです。
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- 4
かぼちゃが崩れやすいので、途中あまりかき混ぜずに鍋をゆすりながら箸で返す感じにすると良いです。
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コツ・ポイント
塩分を抑えたことで味がしまりにくい印象でしたが、ショウガを加えたことで、かぼちゃの甘味と牛肉の旨みがうまくまとまりました。
リアクション
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