フライパンで！あさりの和風パエリア

ひじきは水で戻し、たまねぎ、にんじんはみじんぎり、えのきは適当なざく切りにする。

フライパンにサラダ油（分量外）をしき、①を入れてしょうがを入れ炒める。

米をとかずにいれ、さっと炒めたら、だし汁と☆を加え強火にする。

ぐつぐつと煮立ってきたら、塩抜きをしてこすり洗いをしたあさりを入れアクを取り、弱火に落とす。

あさりの口が完全に開き、表面に水分がなくなったら、フタをし10分間火にかける。