おからで本格サモサ

るくみに @cook_40284656
手軽な本格サモサとして、おやつやおつまみにピッタリ。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが食べれない母のために、ジャガイモ無しで作れるサモサを作ってみました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、*を入れて香りがたったら玉ねぎ(みじん切り)をいれキツネ色になるまでしっかり炒める。
- 2
ボールに①と、おから、スパイス類、ひよこ豆を入れて混ぜる。全体が混ざったら、オリーブオイルと塩で味を整える。
- 3
ぎょうざの皮に適量を入れて包む。
- 4
180度の油でキツネ色に揚げれば完成!
コツ・ポイント
玉ねぎは焦らずに、キツネ色になるまでしっかりと炒めること。
ぎょうざの皮は真ん中が離れやすいので、揚げる時にもう一度しっかりキュっと包んでから、油へ投入。
グリーンピースなどあれば、一緒に入れると彩りが鮮やかに。
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