白菜の甘酢漬け
kuragenoie @cook_40055651
中華料理屋で出される白菜の甘酢漬け多目に作ってもバクバク食べられてしまいます。箸休め、サラダの代わりにも
このレシピの生い立ち
使いきらずに残っていた白菜を消化するために始めた甘酢漬け、いざ食べてみると箸が止まらないオイシサ。作るときは多目につくります。多いときは1:1の酢と砂糖の分量は追加してください
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を写真のように短冊切りにして、塩と紹興酒を振り、手で軽く揉み込んで30分以上放置
- 2
白菜放置中に酢を鍋で加熱して砂糖を溶かし、粗熱をとっておく
- 3
人参を細目の短冊切りに、長葱は白髪ネギに、生姜は針生姜に切り揃えておく
- 4
白菜から出た水気をよーく絞って人参と混ぜて器に盛り付け、白髪ネギと針生姜をトッピングして、甘酢を全体にまわしかける
- 5
小さな鍋で胡麻油に中華山椒を入れて加熱し、焦げる前に火を消して、白菜の上全体ににジュッと熱い胡麻油をかけて冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
多少萎びてきた白菜でも塩揉みして漬け物状態を経てから甘酢漬けにされるのでＯＫです。
似たレシピ
ラッパーツァイ 白菜の甘酢漬け
中華料理店で出てくる白菜甘酢漬け、箸置きにピッタリです。常備菜にも。
ナツリュウママ 
箸休めにオススメな白菜の甘酢漬け
甘酸っぱい白菜の甘酢漬け。箸休めにおすすめない一品です
即食べ♪白菜甘酢漬(ラーパーツァイ風)
中華料理店でいただくあのお味♪白菜の甘酢漬け（ラーパーツァイ）が作ってすぐに楽しめるレシピです。
カンタン酢で簡単に☆白菜の甘酢漬け
中華料理店で供される白菜や胡瓜の甘酢漬け。酢漬け用の市販品に甘味を加えるだけで美味しく簡単に作れます
細切り白菜の甘酢漬け♪
カリカリ歯ごたえが楽しい即席の甘酢漬け。紹興酒で香り付けすると、らっきょうの様な風味に！
白菜の甘酢漬け
白菜の消費にもってこいです！箸休めにもご飯にもピッタリ～～たくさん作って１週間は余裕で保存できます。
白菜の甘酢漬け
白菜を、市販の甘酢漬けの酢でつけたもの
白菜の甘酢漬け
胃腸の疲れを甘酢漬けでスッキリと！
白菜の甘酢漬け
白菜を甘酢とごま油に漬けます。甘くてごま油が効いてて、それでいてさっぱり。アレンジでゆずを入れてもGOOD！
やみつき白菜のピリ辛甘酢漬け おせちでも
本格中華のコースで前菜によく使われる辣白菜(¸ラーパーサイ)白菜の甘酢漬けをもっと手軽に白菜大量消費！作り置き常備菜！
ラーパーツァイ★ピリ辛白菜軸の甘酢漬け
中華風漬物★ 白菜の下の軸のピリ辛な甘酢漬けです。一番端の外葉は捨てないで活用してね。きっと歯ごたえのあるシャキシャキがたまらないはず！！
白菜の甘酢漬け
白菜が余ったら自家製漬物を食べれるのは嬉しいです。
白菜の甘酢漬け
白菜の甘味が美味しい！！
やす☆きよ 
中華風即席☆白菜の甘酢漬け
１時間も漬ければいただける辛味の効いた甘酢白菜のお漬物です。塩麹でも！
簡単！白菜の甘酢漬け
甘酢がちょうど良く子供もパクパク食べられます★
ショウガの甘酢漬け
自家製甘酢漬け。箸休めにどうぞ。
スナフキンとムーミン 
お年寄り絶讚シリーズ❗白菜甘酢漬け‼️
すし酢は要りません！白菜甘酢漬けが、海苔と、すし酢の役目をします❗
辣白菜 ラーパーツァイ（白菜の甘酢漬け）
白菜のシャキシャキした食感がおいしい、中華風のお漬けものです。今が旬の甘い白菜、是非味わってください。
ごま油香る 白菜の甘酢漬け
箸やすめのつもりが、もりもり食べちゃいます！
りー!! 
かつおだし香る大根の甘酢漬け
箸休めにいい大根の甘酢漬け。鰹節から出る好い香りでたくさん食べられます。
本格的な白菜の甘酢漬け
トウガラシと甘酢をきかせた中華風の漬物でです。手軽にできてけっこう箸が止まらない系のおいしさです
【農家のレシピ】セロリの甘酢漬け
塩漬けしたセロリを甘酢に漬けました。さっぱりしているので中華料理などの箸休めにどうぞ♪
病みつき～白菜の甘酢漬け
白菜のお漬物にこんなおいしいレシピーが眠ってました＾＾ しょうがと唐辛子を少量にし 子供も食べやすくしました3/5
白菜の甘酢漬け
鷹の爪の代わりに中国銘菓 黄飛紅の唐辛子スナック菓子を使い、サラダ感覚の甘酸っぱい一品に仕上げました。食べ過ぎ要注意！
甘酸っぱい♪胡瓜と二十日大根の甘酢漬け♡
甘酢で漬けてあるので、さっぱりと美味しく食べられます(o^-^o)
白菜の甘酢漬け
漬けたてもおいしいですが、１～２日おくと、もっとおいしくなりますよ。
＊白菜の甘酢漬け（ラーパーツァイ）＊
白菜消費に♪ バクバク食べてあっという間に無くなります^^; 知人の中華店のご主人にこっそり教わった１品です☆
かぶの甘酢漬け
レモン汁を使った爽やかな甘酢漬けです。箸休めにおすすめです。
甘酢漬けの黄金比
持ち寄り会で、いつも聞かれる甘酢漬けの黄金比。作っておけば冷蔵庫で一週間、箸休めに大活躍
簡単！きゅうりの甘酢漬け
さっぱりとした甘酢漬けが良い箸休めになります。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20173669
