豚コマときのこの甜麺醤炒め

もふもふデデンネ's cooksnap of when they made 豚コマときのこの甜麺醤炒め.
まき56☆
まき56☆ @cook_40136049

回鍋肉風の炒め物です！
このレシピの生い立ち
回鍋肉を作ろうと思っていたのに、キャベツがないことに気づき回鍋肉風になりました。

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材料

2人前
  1. 豚コマ 150g
  2. 酒 大さじ1杯
  3. 塩胡椒(白胡椒) 適量
  4. サラダ油 適量
  5. ニンニク(みじん切り) ひとかけ
  6. エリンギ(薄切り) 中1本
  7. ピーマン(細切り) 3個
  8. ネギ(ナナメ切り) 1/2本
  9. ☆甜麺醤・みそ・オイスターソース 各大さじ1杯
  10. ☆砂糖 小さじ2杯
  11. ☆鶏がらスープの素 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    豚肉をボウルに入れ、酒を揉み込み、かるーく塩胡椒する。

  2. 2

    サラダ油でニンニクを炒める香りがだったら①をいれる。お肉に火が通ったら一旦お皿によける。

  3. 3

    サラダ油で野菜を炒める(強火)。野菜に火が通ったら肉を戻し☆の調味料をいれて混ぜ合わせる。お皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

野菜は強火で水分を飛ばしながら炒めるとシャキシャキ感が残ります。

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まき56☆ @cook_40136049
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